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4worldlovers: La NONNA María Biasatti nos enseñó a elaborar las pastas del modo en que lo hacemos. A ella le debemos todo el amor que sentimos por la buena cocina italiana.

María, junto a otros tantos miles que vinieron a nuestra tierra a perseguir sus sueños durante el siglo XX, crearon un vínculo único entre Argentina e Italia que sigue vigente hasta nuestros días.

En Biasatti trabajamos todos los días para que esos lazos entre ambos países sean cada vez más firmes a través de los sabores y las costumbres que nuestra abuela nos supo transmitir.

La vera pasta italiana está elaborada de forma artesanal con sémola de grano duro de calidad de exportación, huevos de campo y sin conservantes. En Italia es incluso un requisito legal que este ingrediente esté presente en la masa.

La sémola de grano duro le aporta a la pasta una textura más gruesa, brinda un punto de cocción más al dente, y la porosidad genera una mejor absorción de la salsa.

Milton Bertoni, junto a su mujer Stefania Langford, dieron vida en el su local de Belgrano a todos esos sabores que atesoraron en su memoria desde la infancia, cuando su nonna María Biasatti, entre un mimo y otro, les cocinaba.

4worldlovers: Cuando hierva, poner la pasta en el agua y esperar hasta que hierva nuevamente.

Una vez hierva, poner la pasta en el agua y esperar hasta un segundo hervor.

Podés hacer click en «Pedidos» , pero igual te lo contamos acá:

– Convenimos el día y la hora de entrega o si lo pasarás a buscar por nuestro local de Bulnes 2627 CABA

– Para el pago, aceptamos: Efectivo, Mercado Pago, tarjetas de débito VISA y tarjetas de crédito VISA, American Express y Master Card.

Nuestras elaboraciones son del día para mantener intactas la calidad y frescura.

Sólo recibimos pedidos por e-mail si son con una anticipación de al menos 24 horas para poder disponer de la mercadería fresca que querrás.

– Convenimos el día y la hora de entrega o si querés lo pasarás a buscar por nuestro local de Bulnes 2627 CABA

Recordá pedir con anticipación y te los enviaremos entre las 17 y las 19 hs.

1. Las pastas, por ser fuente de carbohidratos, son un componente clave para una alimentación sana. Tené en cuenta que para una dieta saludable es recomendable dividir las calorías de la siguiente manera: 50-60% de carbohidratos, 25-30% de grasas y 15-20% de proteínas.

2. Permiten una buena digestión: La Organización Mundial de la Salud recomienda comer hidratos ya que se digieren mucho más rápido que las grasas y las proteínas.. Este es un beneficio saludable porque las comidas con carbohidratos de lenta digestión ayudan al cuerpo a obtener todos los beneficios nutricionales necesarios.

3. Las pastas aportan beneficios nutricionales para el rendimiento intelectual, porque el cerebro se nutre de glucosa (y la glucosa está en los hidratos de carbono y por lo tanto en las pastas).

4. Además, permiten un buen rendimiento físico. Los deportistas las consumen antes y después de cualquier desempeño deportivo por el alto rendimiento energético que generan.

5. Las pastas no engordan. Si se comen porciones adecuadas, no engordan, ya que posee niveles altos de carbohidratos de bajo índice glucémico y bajos en grasa.

6. Su preparación es rápida y son fáciles de cocinar. Las pastas y las comidas con pastas son verdaderamente deliciosas además de ser nutritivas y saludables.

7. Las pastas generalmente se acompañan de otras comidas saludables, incluyendo aceite de oliva, vegetales, queso, carnes y pescado, lo cual hace que la comida sea más equilibrada.

8. Según un estudio publicado en la revista Archives of Internal Medicine de la American Medical Association, consumir una dieta con niveles altos de carbohidratos y bajos en grasa se asocia con menores niveles de ansiedad y depresión y tiene efectos beneficiosos sobre el bienestar psicológico, ayuda a las personas a sentirse más felices que aquellos con una alimentación con menos hidratos de carbono pero con más carnes y lácteos.